|
|
Gevulde Kruidkoek.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
20 gr zelfrijzend bakmeel
125 gr bruine basterdsuiker
3 theel koek/speculaaskruiden
? theel gemberpoeder
? theel witte peper
1 ei
1 dl melk
3 eetl gembersiroop of honing
25 gr boter
100 gr noten (hazelnoten, walnoten)
50 gr gembersnippers
boter om in te vetten
paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zeef het bakmeel in een kom en meng de suiker, de kruiden, gemberpoeder en peper erdoor. Klop het ei los en voeg dit toe.
Giet de melk en gembersiroop of honing erbij. Smelt de boter,maar laat deze niet bruin en heet worden. Giet de boter erbij en roer alles tot eenglad beslag.
Hak de noten fijn en maak de gembersnippers nog kleiner. Schep de noten en de gemberdooe het beslag. Boter de cakevorm in en bestrooi deze met paneermeel.
Schep het beslag erin en schuif de vorm in een voorverwarmde oven van 150 ? C, stand 2.
Bak de koek in 1 ?-2 uur gaar.
Laat de koek op een taartrooster uitdampen en koud worden.
Verpak de koek an in aluminiumfolie en bewaar hem enkele dagen op een koele plaats, zodat de kruidensmaak goed kan intrekken.
|
|
|